【完全個室】鮮魚と炉端焼き　炭◯商店　川崎本店

고급 생선의 대명사·킨키를, 호쾌한 로바타 구이로.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 새빨간 껍질은 파릿과 고소하고, 안의 흰자위는 놀라울 정도로 통통 육즙으로 완성됩니다.가장 큰 매력은 열로 녹아낸 "지방 단맛".떨어지는 지방이 숯에 떨어지고 훈제 된 향기가 더 식욕을 돋웁니다.응축된 맛과 입안에서 녹는 호화스러운 질감.확실히 숯불의 마법이 머무는, 최고의 한 접시를 꼭 즐겨 주세요.

청류의 여왕·은어를, 전통의 노단 구이로.숯불의 원적외선으로 차분히 시간을 들여 구워내는 것으로, 머리로부터 꼬리까지 파리와 고소하고, 몸은 촉촉하고 잔잔한 최고의 상태에.은어 특유의 「향어」라고 불리는 상쾌한 향기와 면화의 쓴맛이 숯의 향기와 겹쳐 깊은 맛을 자아냅니다.꼬치를 치고 마치 수영하는 것 같은 역동감있는 모습도 일흥.제철의 숨결을 오감으로 맛보는, 호화스러운 한때를 즐겨 주세요.

쇠고기 한마리에서 조금밖에 잡히지 않는 희소 부위·이치보를, 사치스럽게 노단 구이로.엉덩이 끝의 부드러운 붉은 몸과 상질의 지방의 맛이 어우러진 "이치보"를 숯불이 최고의 상태로 인도합니다.표면은 고소하게 구운 색을 붙이고, 안은 육즙을 갇힌 생생한 미디엄 레어.씹을 정도로 넘치는 농후한 고기의 단맛과 코를 빠지는 숯의 향기가 절묘한 콘트라스트를 그립니다.간단하게 소금과 산 아오이로.와규의 진수를 맛보는 행복의 직화구이를 맛보세요.

돗토리의 명계·오야마 닭의 각 부위를, 호쾌한 숯불의 모듬으로.오야마 닭의 최대의 특징인 「탄력이 있는 씹는 맛」과 「농후한 감칠맛」을, 장인이 부위마다 화입을 판별해 숯불의 고온으로 맛을 순간에 가두어 껍질은 황금색에 파릿과 몸은 놀랄 만큼 통통하게 씹을 때마다 흘러넘치는 육즙이 많은 육즙.풍부한 자연이 자란 닭의 맛을 향기로운 숯의 향기와 함께 먹어 비교한다.바로 닭을 좋아하기에는 견딜 수 없는, 욕심 많은 한 접시입니다.

엄선된 제철 식재료를 한 개 한 개 정성스럽게 쏟아져 구워내는 ‘노바타 꼬치 모듬’.장인이 숯의 화력을 자유자재로 조종해 소재마다의 맛을 최대한으로 꺼냅니다.야채는 달고 고기는 육즙에, 해물은 통통.떠오르는 연기와 고소한 가오루가 식욕을 더욱 돋보입니다.종류 풍부한 제철의 미각을, 조금씩 사치스럽게 즐길 수 있는 것이 모듬의 묘미.우선은 이 한 접시에서 당점의 "숯불의 진골 정상"을 체감하십시오.

홋카이도의 은혜·호케를, 사치스럽게 꼬치구이 스타일의 노단구이로.숯불의 강력한 원적외선이, 두꺼운 몸의 심까지 단번에 열을 통과해, 표면은 황금색의 파리로 한 식감에, 안은 놀랍도록 통통하게 구워냅니다.열로 녹아 나온 양질의 지방이 숯에 떨어지고, 일어나는 가오루가 더욱 맛을 응축.꼬치에 찔러 구워서 넘치는 수분이 많은 지방과 생선 본래의 단맛을 놓치지 않고 갇혔습니다.술이 멈추지 않게 되는, 노단의 진골정을 꼭.

고급 물고기의 대명사 긴구라를, 사치스럽게 꼬치구이의 노단 스타일로.지방 타기의 장점이 특징인 은초를 숯불의 강화로 단번에 굽는 것으로, 표면은 고소하고 파리, 몸은 놀라운 녹는 질감으로 완성됩니다.열로 쫄깃하게 녹아내는 상질의 지방의 단맛과 숯의 향향이 겹치는 순간은 바로 행복.꼬치에 찔러 맛을 가두는 것으로, 몸의 통통한 탄력과 육즙이 많은 육즙을 마음껏 즐길 수 있는 장인 기술이 빛나는 꼬치입니다.

연어의 희소 부위·하라스를, 사치스럽게 꼬치구이의 노단 스타일로.가장 지방이 탄 "하라스"를 숯불의 강화력으로 낳는 것으로, 여분의 지방을 떨어뜨리면서, 맛을 극한까지 응축시킵니다.표면은 바삭하고 고소하고, 안은 놀라울 정도로 녹는 것 같은 육즙.떨어지는 지방이 숯에 떨어지고, 일어나는 가오루가 더욱 식욕을 돋웁니다.꼬치에 찔러 단번에 굽는 것으로, 소재 본래의 단맛과 감칠맛을 갇힌, 술의 팔꿈치에 최고의 한 꼬치입니다.

흰살의 맛이 돋보이는 붉은 생선을, 사치스럽게 꼬치구이의 노단 스타일로.숯불의 원적외선으로 차분히 구워내는 것으로, 선명한 피부는 파릿과 고소하고, 몸은 놀라울 정도로 통통하게 마무리합니다.버릇이 없는 품위있는 지방이 숯의 향기를 정리해, 씹을 정도로 붉은 생선 본래의 상냥한 단맛이 입안에 퍼집니다.꼬치에 찔러 단번에 굽는 것으로, 서늘함을 놓치지 않고 갇힌 장인 기술이 빛나는 이치꼬.술의 자리에 색채를 더하는, 행복의 구운 생선을 즐겨 주세요.

청류의 여왕·은어를, 전통의 노단 구이로.숯불의 원적외선으로 차분히 시간을 들여 구워내는 것으로, 머리로부터 꼬리까지 파리와 고소하고, 몸은 촉촉하고 잔잔한 최고의 상태에.은어 특유의 「향어」라고 불리는 상쾌한 향기와 면화의 쓴맛이 숯의 향기와 겹쳐 깊은 맛을 자아냅니다.꼬치를 치고 마치 수영하는 것 같은 역동감있는 모습도 일흥.제철의 숨결을 오감으로 맛보는, 호화스러운 한때를 즐겨 주세요.

지방이 탄 극상의 고등어(사바)를, 호쾌한 노단 구이로.숯불의 강화력으로 구워내는 것으로, 가죽은 파리와 연주할 정도로 고소하고, 몸은 놀라울 정도로 통통 육즙에.떨어지는 지방이 숯에 떨어지고 일어나는 「연기」가, 고등어의 맛을 한층 더 깊게 훈제 올려, 식욕을 한계까지 자아냅니다.입안에서 쭉 퍼지는 농후한 지방의 단맛과 숯불 특유의 가오루.바로 백미도 술도 멈추지 않게 되는, 왕도의 노단 구이를 즐겨 주세요.

심해로부터의 선물, 고급 생선·눈 빼기(메누키)를 호화로운 볶음밥으로.술의 향기로운 향기에 차분히 담그는 것으로, 눈 빼기 특유의 상질의 지방과 맛을 최대한으로 끌어냈습니다.숯불의 원적외선으로 굽는 것으로, 표면은 윤기와 고소하고, 흰자위는 놀라울 정도 촉촉하고, 통통한 질감에.씹을 때마다 넘치는 숙성된 감칠맛과 품위있는 단맛.숯의 향과 술의 향기가 짜내는, 행복의 하모니를 마음껏 즐겨 주세요.

품위있는 흰살의 붉은 생선을, 향기로운 주전자에 차분히 담그고, 호쾌한 로바타 구이로.숯불의 원적외선으로 굽는 것으로, 주전자의 달콤한 향기가 더욱 돋보이게, 표면은 윤기와 고소하고, 몸은 놀라울 정도 촉촉하고 부드럽게 완성됩니다.붉은 생선의 옅은 맛과 숙성된 죽의 감칠맛이 절묘하게 녹는 순간은 바로 행복.숯의 카오루를 입은, 깊이가 있는 맛.술의 안주에도, 조임의 밥에도 최적인 일품입니다.

압도적인 존재감을 발하는, 특대 사이즈의 점보 새우 구이.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 껍질은 파릿과 고소하고, 안의 몸은 놀라울 정도로 듬뿍으로 육즙인 식감으로 완성합니다.가열하는 것으로 인출되는 새우 특유의 농후한 단맛과 숯불의 가오루가 절묘하게 얽히는 순간은 바로 행복.그 크기와 맛의 진함에 눈과 혀도 놀랄 것 틀림없음.호쾌하게 뺨 치는, 호화스러운 한때를 즐겨 주세요.

신선도 발군의 활 가리비를, 껍질 그대로 호쾌한 노단 구이로.숯불의 강화력으로 단번에 열을 통하는 것으로, 몸은 놀라울 정도로 뚜렷하게 두껍게, 끈은 싱싱한 식감으로 완성됩니다.보통 끓는 농후한 이소의 맛에 녹는 버터의 감칠맛과 태워 간장의 고소함이 더해지면 바로 행복.껍질에서 넘치는 뜨거운 스프까지 한 방울 남기지 않고 맛보고 싶은 오감을 자극하는 이소의 향기와 숯불의 공연을 즐겨주세요.

한 생선에서 2개밖에 잡을 수 없는 희귀한 캄파치의 카마를 호쾌한 로바타 구이로.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 표면의 껍질은 파리와 고소하고, 뼈 주위의 몸은 놀라울 정도로 통통 육즙으로 완성됩니다.카마 특유의, 녹는 것 같은 지방의 단맛과 농후한 맛이, 숯의 향향을 감싸는 것으로 한층 더 깊은 맛에.움직이는 근육이 집중하는 부위이기 때문에, 탄력있는 식감과 넘치는 육즙.술의 안락에 최고의, 통 취향의 일품을 상미해 주세요.

말리는 것으로 수분을 날려 고기 본래의 감칠맛을 갇힌 토종닭을 단번에 숯불의 노단구이에.표면은 된장이 굽는 고소한 향기가 서서, 안의 몸은 놀라울 정도로 탄력이 있는 육즙인 식감으로 완성됩니다.쫄깃한 매운 된장의 자극과 씹을 정도로 넘치는 닭의 맛.숯의 카오루를 입은, 술이 진행되어 멈추지 않는 지극의 일품입니다.

돗토리의 명봉·오야마가 자란 브랜드 닭을, 호쾌한 닭 날개의 숯불구이로.오야마 닭 특유의 탄력있는 육질과 깊은 맛이 가장 큰 특징입니다.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 피부는 황금색으로 파릿과 고소하고, 안은 놀라울 정도로 잔잔하고 육즙인 마무리에.뼈 주위에서 넘치는 뜨거운 육즙과 코를 빠져나오는 숯의 향향.심플하기 때문에 소재의 장점이 두드러지는 장인 입혼의 한절을 맛보십시오.

돗토리의 명닭・다이센 닭의 희소 부위 「세세리」를, 호쾌한 숯불구이로.한 마리에서 조금밖에 잡을 수 없는 고기(세세리)는, 잘 움직이는 부위이기 때문에 그 응축된 묘미와 강력한 탄력이 매력입니다.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 표면은 고소하고, 안은 놀라울 정도 깨끗이 쥬시로 완성됩니다.씹을 정도로 넘치는 농후한 육즙과 코를 빠져나오는 숯의 카오루.토종 닭 특유의 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있는 술의 안주에 최고의 한 접시입니다.

돗토리의 명닭・다이센 닭의 왕도 부위 「모모육」을, 호쾌한 숯불구이로.오야마 닭 특유의 섬세한 육질과 깊은 감칠맛을 최대한으로 끌어 냈습니다.숯불의 원적외선으로 단번에 굽는 것으로, 피부는 황금색으로 파릿, 몸은 놀라울 정도로 통통 육즙으로 완성됩니다.씹을 때마다 흘러넘치는 농후한 육즙과 코를 빠지는 숯의 카오루.닭고기의 강력한 맛을 직접 느끼는 노로의 진골정이라고도 할 수있는 일품입니다.

돗토리의 명닭・다이센 닭의 신선한 「레버」를 호화로운 숯불구이로.신선도 발군의 레버를 장인이 절묘한 화입으로 굽는 것으로, 표면은 고소하고, 안은 놀라울 정도 촉촉하고 진한 레어 식감으로 완성합니다.오야마 닭 특유의 냄새가없는 크림으로 품위있는 단맛이 입 가득 퍼집니다.숯불의 가오루가 레버의 감칠맛을 한층 더 돋보이는, 바로 행복의 한 입.술과의 궁합도 발군인 신선도가 생명의 일품을 즐겨 주세요.

돗토리의 명계·다이센 닭의 신선한 “사간”을, 호쾌한 숯불구이로.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 모래 간 특유의 자쿠자쿠로 한 소기 좋은 식감을 최대한으로 꺼냅니다.씹을 때마다 오야마 닭 특유의 깨끗한 맛과 숯의 향기로운 가오루가 입 가득 퍼집니다.일체의 잡미가 없는 신선도 뛰어난 탄력.술의 첫 한잔에 맞추고 싶은 심플하면서도 장인 기술이 빛나는 한 접시입니다.

숙련된 장인이 부위별 육질에 맞게 화입을 조정.통통 육즙인 「모모」, 농후한 감칠맛의 「레버」, 독특한 탄력이 버릇이 되는 「세세리」나 「사간」 등, 오야마 닭의 다채로운 표정을 한 접시에 응축했습니다.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 껍질은 파리와 고소하고, 안은 놀라울 정도로 잔잔한 마무리에.코를 빠져나가는 향기로운 숯의 가오루와 함께, 토종닭 본래의 강력한 맛을 마음껏 즐겨 주세요.

후지 용수 돼지고기 최대의 특징인 산뜻하고 달콤한 지신과, 세밀하고 부드러운 육질을 최대한으로 끌어냈습니다.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로 된장이 부드럽게 타고 향기로운 향기를 내고 고기의 맛을 꽉 갇힐 수 있습니다.입안에서 녹는 지방의 단맛과 매운맛과 감칠맛이 절묘한 된장의 하모니.숯불의 향수를 정리한, 바로 백미도 술도 멈추지 않게 되는 지극의 포크갈비를 즐겨 주세요.

숯불의 원적외선으로 차분히 땀을 흘리도록 굽는 것으로, 우산 속에 농후한 묘미 추출물을 충분히 축적시킵니다.표면은 촉촉하고 고소하고, 씹으면 놀랄만큼 육즙이 많은 식감.코를 빠져나가는 향기로운 버섯의 향기와 숯불의 향기가 겹쳐, 바로 산의 은혜를 응축한 것 같은 맛입니다.심플하게 소금으로 소재의 단맛을 돋보이게 하는 것도 좋고, 몇 방울의 간장으로 고소함을 두드러지게 하는 것도 좋다.깊은 가을의 여운을 느끼는 한 접시를 맛보십시오.

제철 가지를, 피부마다 호쾌한 로바타 구이로.숯불의 강화력으로 단번에 굽는 것으로, 껍질은 고소하게 탄 눈을 붙이고, 안은 놀라울 정도로 토로토로의 달콤한 과육에.원적외선이 가지의 수분을 가두어 씹을 때마다 넘치는 뜨겁고 잔잔한 맛이 입 가득 퍼집니다.숯의 향향을 입은, 맛있는 가을의 맛.생강 간장으로 깔끔하게 혹은 특제 된장으로 감칠맛 깊게.심플하면서도 장인 기술이 빛나는, 야채 본래의 힘을 느끼는 일품입니다.

차분히 국물을 포함시킨 자랑의 조림 무를 호화로운 호쾌한 튀김에.입에 넣은 순간, 바삭바삭하고 경쾌한 옷 속에서 흘러넘치는 뜨거운 국물.이단 준비로 안까지 제대로 맛이 얼룩진 무는 놀라울 정도로 육즙으로 녹는 식감입니다.갓 튀긴 고소함과 씹을 정도로 퍼지는 국물의 부드러운 단맛.술의 안주에도 젓가락 휴식에도 기쁜 장인의 한 번의 수고가 빛나는 창작의 일품입니다.

부드럽게 갓 튀긴 두부에, 이소의 향기 풍부한 푸른 김을 사치스럽게 맞춘 일품.뜨거운 국물에 푸른 김을 녹여 입으로 옮길 때마다 향기로운 바다의 향기가 살짝 퍼집니다.밖은 바삭하고 고소하고, 안은 녹는 것처럼 부드러운 콩부의 식감.국물의 부드러운 맛과 푸른 김의 맛이 절묘하게 얽혀 마음까지 따뜻해지는 깊은 맛으로 완성했습니다.술 사이에도 식사의 마무리에도.이소의 맛을 느끼는 한 접시를 즐겨 주세요.

엄선된 굵은 새우를 사치스럽게 두께가 있는 듬뿍 식감으로 즐기는 바로 행복한 새우 마요.갓 갓 튀긴 옷에 깊은 특제 마요네즈 소스를 듬뿍 얽혔습니다.입에 넣은 순간에 연주하는 새우의 단맛과 크림 같은 알맞은 신맛의 소스가 절묘한 하모니를 연주합니다.다채로운 선명한 모듬과 농후하면서도 뒤를 끄는 세련된 맛.어른부터 아이까지 사랑받는 저희 가게 자랑의 화려한 한 접시를 즐겨 주세요.

제철의 키노코(버섯)와 신선도 발군의 해물을 아낌없이 모듬한, 풍부한 튀김 모듬.숙련의 기술로 얇은 옷으로 완성해, 탄화로단의 사이에도 기쁜 경쾌한 식감을 고집했습니다.기노코는 씹을 정도로 산의 맛과 향기가 넘치고, 해물은 소재의 단맛을 놓치지 않고 통통 육즙.바삭한 씹는 뒤에 펼쳐지는 산과 바다의 풍부한 은혜.갓 튀긴 따뜻함을, 좋아하는 소금이나 튀김으로, 소재 본래의 순수한 맛과 함께 즐겨 주세요.

홋카이도산의 브랜드 마즈아즈** 「북 아카리」를, 호화로운 감자에.북아카리 최대의 특징인 황금빛의 북극과 과육과, 밤과 같이 진한 단맛을 최대한으로 끌어냈습니다.밖은 바삭하고 고소하고, 안은 놀라울 정도 촉촉하고 달콤한, 새로운 감각의 감자 튀김입니다.심플하게 소금으로 소재의 단맛을 돋보이는 것으로 감자 본래의 강력한 맛을 직접 느낄 수 있습니다.한번 먹으면 멈추지 않는 북쪽 대지의 은혜를 한 접시에 응축

밖은 바삭바삭하고 경쾌한 옷, 안은 놀라울 정도 크림색이고 농후한, 호화스러운 「게 크림 고로케」.흘러넘치는 것만으로 담긴 붉은 대게의 몸과 차분히 끓인 수제 화이트 소스가 입안에서 녹아 맞습니다.씹을 때마다 퍼지는 게의 풍부한 풍미와 우유의 상냥한 단맛이 짜내는 행복의 하모니.갓 튀긴 따뜻한 고소함과 소재의 맛을 응축한 호화스러운 감칠맛.어른도 아이도 포로로 하는, 저희 가게 자랑의 본격파를 상미해 주세요.

신선한 진정한 문어를 비전의 양념으로 바삭하고 고소하기 때문에 튀김에.씹을 정도로 넘치는 문어의 농후한 맛과 얇은 옷의 바삭바삭한 경쾌한 식감이 절묘한 콘트라스트.절묘한 화입에 의해, 문어 본래의 탄력 있는 뚜렷한 식감을 최대한으로 끌어냈습니다.이소의 향기와 적당한 염기가 술의 맛을 돋보이게 해, 그만 손이 늘어나 버리는 한 접시.레몬을 곁들여, 상쾌하게 연주하는 바다의 행운을 즐겨 주세요.

신선도 발군의 새우를, 사치스럽게 통째로 고소하기 때문에 튀김에.고온에서 단번에 튀김으로 머리에서 꼬리까지 파리폴리와 경쾌한 식감으로 완성했습니다.씹을 때마다, 껍질의 고소함과 함께, 새우 특유의 농후한 단맛과 된장의 감칠맛이 입 가득 퍼집니다.술의 안주에 최적인 적당한 염기와 이소의 향기.그만 손이 늘어나 버리는, 해물의 맛을 응축한 한 접시를 즐겨 주세요.

신선한 닭 연골을 비전 양념으로 고소하기 때문에 튀김에.숯불 구이 사이에도 기쁜, 싱싱한 쾌적한 식감이 최대의 매력입니다.얇은 옷으로 바삭하게 튀김으로 연골 본래의 맛과 절묘한 염기가 입안에서 연주합니다.씹을 정도로 넘치는 수분이 많은 육감과 버릇이되는 씹는 맛.레몬을 꽉 짜면, 술잔이 차례차례 진행되는, 술연의 명 역을 즐겨 주세요.

엄선한 어린 닭을 비전 소스에 차분히 담그고 카랏과 육즙이기 때문에 튀김에.와카치 특유의 놀라울 정도로 부드럽고 서늘한 육질을 얇은 옷으로 꽉 갇혔습니다.한입 씹으면 바삭한 경쾌한 소리와 함께 넘치는 뜨거운 육즙과 닭 본래의 풍부한 맛이 입 가득 퍼집니다.술 동행에는 물론 남녀노소에게 사랑받는 왕도의 맛.갓 튀긴 특유의 고소함과 통통한 탄력을 마음껏 즐기세요.

엄선된 신선한 계란을 호화로운 특제 국물로 통통하게 구운, 마음 따뜻한 국물 감아 계란.장인이 한 개 한 개, 절묘한 화가감으로 정중하게 감아 올리는 것으로, 층 사이에 듬뿍 튀어 나온 국물이 입안에서 쑥 흘러넘칩니다.젓가락을 넣은 순간의, 놀라울 정도로 튀는 탄력과, 녹는 것 같은 매끄러운 식감은 바로 장인기.식사 사이의 젓가락 휴식에도 술의 끝을 마무리하는 한 접시에도 어울리는, 맛있는 일품입니다.

후지산 기슭의 깨끗한 용수로 자란 브랜드 돼지 「후지 용수 포크」를, 사치스럽게 시간을 들여 끓인 특제 각 삶아.젓가락을 넣은 순간에 호로리와 무너질수록 놀랄만큼 부드럽고 육즙이 많은 육질.후지 용수 포크 특유의 깨끗이와 달콤한 기름기가 특제의 삶은 국물과 녹아 입안에서 녹는 것 같은 행복의 식감을 낳습니다.안까지 제대로 스며든, 깊은 간장 기반의 맛.고기 본래의 강력한 풍미와 수고가 걸린 장인의 기술이 빛나는 일품입니다.

신선한 닭고기의 찐 고기를, 표면만을 살짝 호쾌하게 끓여, 맛을 굉장히 갇힌 「무네타타키시시」.숯불의 고소한 가오루를 입은 껍질과 중심부의 촉촉하고 잔잔한 희귀 한 식감의 대비가 절묘합니다.닭 특유의 강력한 탄력과 씹을 정도로 넘치는 맑은 단맛이 입 가득 퍼집니다.취향에 양념 생강과 마늘을 곁들여, 깔끔하게 폰즈와 감로 간장으로.신선도가 생명의 소재의 장점을 직접 느끼는 호화스러운 한 접시

무네고기와는 조금 다른, 모모육만의 강력한 탄력과 농후한 감칠맛이 최대의 특징입니다.숯불의 고소한 가오루를 입은 껍질에 대해, 안은 놀라울 정도로 서늘하고 요염한 레어 식감.씹을 때마다, 토종닭 특유의 양질의 지방의 단맛과 맛이 쑥 넘쳐납니다.양념을 듬뿍 넣고 깔끔한 폰즈와 단맛이 있는 간장으로.신선도 발군이기 때문에 맛볼 수 있는 생명력이 가득한 한 접시를 즐겨 주세요.

저희 가게의 이름을 씌운 간판 메뉴.엄선된 토종닭의 「무네」와 「모모」를, 사치스럽게 한 번에 맛볼 수 있는 궁극의 두드려 찔러 모듬입니다.숯불로 호쾌하게 솟아 올린 고소한 피부와 촉촉하고 잔잔한 레어 식감.무네 고기의 청량한 단맛과, 모모 고기의 농후한 감칠맛과 탄력.한 접시에서 두 가지 최고의 맛을 만날 수있는 바로 "일석 이조"의 이름에 어울리는 일품입니다.신선도에 절대적인 자신감이 낳는 특제 간장과 양념으로 마음껏 즐기세요.

신선한 닭고기 튀김을 호화롭게 자르고, 특제의 맛 매운 떡으로 부드럽게 한,, 숯불로 살짝 구운 껍질의 고소한 향수와 몸의 촉촉한 레어 식감이 농후한 소스와 절묘하게 얽혀 있습니다.중앙의 빛나는 달걀 노른자를 무너뜨리면, 토종닭 특유의 강력한 맛이 더욱 부드럽게 돋보이게, 입안에서 행복의 하모니를 연주합니다.사시미와는 또 다른, 중후하고 깊은 맛.술의 안주에는 물론, 마지막 한입까지 아낌 싶어지는 일품을 즐겨 주세요.

엄선된 신선도 발군의 말자를, 사치스럽게 세밀하게 해 특제 다레로 완화한 「극상 유케」.붉은 몸이 가진 진한 맛과 녹는 부드러운 식감이 달콤한 비전 소스와 절묘하게 얽혀 있습니다.중앙에 곁들여진 황금빛 달걀 노른자를 무너뜨리면 더욱 깊고 부드러운 맛으로.입안에서 연주하는 말고기의 단맛과 양념의 샤키샤키로 한 악센트.술의 안주로는 물론, 밥도 진행되는 최고의 일품입니다.풍부한 한 접시를 즐겨주세요.

규슈에서 직송되는 신선도 발군의 엄선 말 찌르기.철저한 품질 관리하에 일체의 냄새가 없어 입에 옮기면 녹는 부드러운 식감과 말고기 본래의 청량한 단맛이 퍼집니다.붉은 몸의 강력한 맛과 살짝 퍼지는 지방의 감칠맛.취향에 충분한 양념과 간장으로.저칼로리로 고단백, 자양 강장에도 뛰어난 바다의 행운이 아닌 「산의 행운」의 대표격.씹을 정도로 깊어지는, 극상의 입도케를 즐겨 주세요.

뜨거운 철판으로 연주하는 향기와 소리.스테디셀러 완두콩을, 가츨과 펀치가 효과가 있는 「마늘 버터」로 완성한 배덕의 일품입니다 일어나는 태운 간장과 마늘의 고소함이, 식욕을 맹렬하게 자극합니다.버터의 감칠맛이 완두콩의 단맛을 돋보이게, 손가락까지 핥고 싶어지는 농후한 맛에.숯불 구이 사이에 걸리면 맥주와 하이볼이 놀라울 정도로 진행됩니다.보통의 완두콩으로는 부족한, 그런 밤에 딱 맞는 철판 안주를 즐겨 주세요.

엄선된 큰 만의 명태자를 숯불로 살짝 레어에 끓인 '명태자 볶음밥'.표면은 쁘띠 쁘띠와 연주하는 고소함을 정리하고, 안은 촉촉하고 농후한 생감을 남기는 절묘한 화입.숯불의 훈향이 명란자의 맛을 더욱 돋보이게 하고, 씹을 정도로 응축된 생선알의 깊은 감칠맛과 매운 매운이 입 가득 퍼집니다.술의 아테에는 물론, 식사 사이의 명 역.곁들여진 무강과 함께, 호화로운 이소의 풍미를 즐겨 주세요.

주문을 받고 나서 정중하게 끓이는 것으로, 콩 본래의 풍부한 풍미와 단맛을 최대한으로 끌어냈습니다.숯불 특유의 가오루를 입은 뜨거운 껍질에 젓가락을 넣은 순간의 촉촉한 식감은 바로 심플 이즈베스트.충분히 새겨진 파와 가다랭이, 그리고 강판 생강을 곁들여.간장을 한 번 돌리면, 술의 넙치에는 물론, 어떤 요리의 사이에도 친숙해지는, 안심감이 있는 맛있는 일품입니다.

몸의 통통한 과립의 조개를 풍미 풍부한 토속주로 사치스럽게 찐 "아사리의 술찜".뚜껑을 여는 순간에 일어나는, 이소의 향기와 향기로운 술의 향기.아사리의 입이 열리는 절묘한 타이밍으로 마무리함으로써, 탄탄한 탄력과 응축된 바다의 맛을 최대한으로 끌어냈습니다.조미료의 국물이 듬뿍 녹은 수프는 바로 일품.마지막 한 방울까지 마시고 싶어지는 오장 육건에 스며들어 부드럽게 깊은 맛을 즐겨주세요.

하룻밤 말린 것으로 응축된 오징어 본래의 농후한 맛과 숯불 특유의 고소한 가오루가 식욕을 돋웁니다.씹을 정도로 쑥쑥 넘치는 단맛과 놀라울 정도 부드럽고 편안한 탄력있는 식감이 쌓이지 않습니다.취향에 따라 마요네즈와 나나미를 곁들여.일본술이나 소주와의 궁합은 말할 필요도 없이 발군.씹을 정도로 맛 깊은, 바로 "술 마시기를위한 호화"를 마음껏 즐기세요.

오야마 닭 특유의 잡미가없는 맑은 맛과 모래 간 특유의 싱싱한 소기 좋은 식감이 농후한 버터의 감칠맛과 절묘하게 매치.뜨거운 철판에서 일어나는 마늘과 태워 간장의 고소함이 식욕을 더욱 돋보입니다.씹을 때마다 넘치는 강력한 탄력과 버터의 부드러운 맛.맥주나 하이볼이 멈추지 않게 되는, 술 좋아하게는 견딜 수 없는 철판 안주의 결정판입니다.

항구 직송의 서늘한 사시미를, 외형에도 화려한 배 풍성으로 제공하겠습니다.지방이 탄 제철 생선의 녹는 듯한 단맛과 장인이 한 태도마다 마음을 담아 꺼낸 소재 본래의 식감.오종 각각의 개성이 한 접시에 호화롭게 공연합니다.풍부한 바다의 행운은 바로 연회의 주역.키리리와 식은 술과 소주와 함께 신선도 발군이기 때문에 맛볼 수 있는 극상의 바다의 은혜를 마음껏 즐겨 주세요.

「회의 왕님」이라고 불리는 본 참치.그 중에서도, 특히 신선도와 질에 구애된 극상의 부위를 엄선해 제공하겠습니다.섬세한 지방이 입안에서 깨끗이 녹아내는 "중토로"의 향기로운 단맛과 참치 본래의 농후한 맛이 응축된 "붉은 몸"의 깊은 맛.촉촉한 혀 촉감과 코에서 빠지는 기품있는 향기는 바로 본 참치 특유의 호화입니다.와사비를 조금 넉넉하게 곁들여, 깔끔한 간장으로.바다의 보석을 즐기세요.

투명한 몸에 살짝 타는 양질의 지방이 아름답다.가장 큰 특징은 씹은 순간에 연주하는 특유의 씹는 맛과 선명한 식감입니다.흰살이 가지는 품위 있고 청량한 맛 속에, 푸른 물고기다운 강력한 맛이 동거하는, 바로 「회의 묘미」를 느끼게 하는 일품.우선 간장을 적게, 캄파치 특유의 깨끗한 단맛과 싱싱한 탄력을 직접 즐기세요.일체의 탁함이 없는, 갓 잡은 신선도를 즐길 수 있습니다.

씹을 정도로 퍼지는 농후한 단맛과, 빨판의 고리로 한 리듬이 기분 좋은 「진정어」.신선한 문어 특유의 탄탄한 탄력과 촉촉하게 달라붙는 몸의 질감.씹을 때마다 바다의 맛이 입 가득 쑥쑥 넘쳐납니다.와사비 간장으로 심플하게 맛보는 것은 물론, 취향에 레몬을 짜서 깔끔하게.씹으면 씹을 정도로 깊어지는 소박하면서도 강력한 맛은 맥주와 술과의 궁합도 발군입니다.

녹는 듯한 촉감과 농후한 감칠맛이 자랑의 「달콤 새우」.그 이름 그대로 입에 포함된 순간에 퍼지는 관능적인까지 단맛이 가장 큰 특징입니다.맑은 듯한 몸은 놀라울 정도로 신선하고, 촉촉하게 혀에 얽혀 농후한 맛이, 여운이 되어 오랫동안 목에 남아 있습니다.신선하기 때문에 맛볼 수 있는, 푸릿한 머리 속의 농후한 새우 된장도 또 각별.와사비를 조금 더해 달콤함을 한층 더 돋보이게 하는 감로 간장으로 즐겨 주세요.

바다의 황금이라고 불리는 농후하고 크림 같은 "생 성게".일체의 잡미가 없는, 녹는 것 같은 혀감과, 입 가득 퍼지는 향기로운 이소의 향기가 특징입니다.한 알 한 알이 제대로 된 형태를 유지하면서도 혀 위에서 깨끗이 풀어 응축된 고급 단맛이 관능적인 여운을 남깁니다.우선은 아무것도 붙이지 않고, 성게 본래의 농후한 감칠맛을 다이렉트로.다음으로 소량의 와사비를 곁들여 깨끗한 간장으로 즐기세요.바다의 은혜를 응축한 일품입니다.

한 번도 냉동하지 않고 전달하기 때문에 맛볼 수있는 녹는 부드러운 혀 촉감이 자랑입니다.입에 포함한 순간에 깨끗이 녹아내는 양질의 지방의 단맛과 연어 특유의 풍부한 풍미가 호화스러운 여운이되어 퍼집니다.촉촉한 몸의 질감과 농후하면서도 뒷맛의 장점.와사비를 많이 곁들여, 지방의 맛을 깔끔하게 돋보이게 즐겨주세요.어린이부터 어른까지 사랑받는 부동의 정평 인기 메뉴입니다.

촉촉하게 달라붙는 듯한 피부리의 세세함과, 압도적인 단맛이 자랑의 「가리비」.두꺼운 몸에 갇힌 농후하고 크림 같은 맛이 특징입니다.신선하기 때문에 맛볼 수 있는 바삭바삭한 치아가 다니는 기분 좋은 탄력과 씹을 정도로 넘치는 향기로운 이소의 향기가 입 가득 퍼집니다.우선은 와사비 간장으로, 그 투명한 단맛을 스트레이트에.조개 기둥의 섬유 한 개 한 개가 풀 수있는 섬세하고 호화스러운 식감을 마음껏 즐겨주세요.

한 알 한 알에 응축된 농후한 감칠맛과 향기로운 향기가 자랑하는 '젓가락으로 차두'.일반적인 완두콩보다 더 깊이있는 독특한 견과류 같은 고소함과 씹을 정도로 넘치는 강력한 단맛이 특징입니다.절묘한 소금 가감으로 삶아 올리는 것으로, 차콩 본래의 풍미를 최대한으로 끌어냈습니다.우선은 알갱이, 그대로.코에서 빠져나오는 풍부한 향기와 북극으로 한 기분 좋은 식감은 바로 "안주의 왕도".첫 컵을 최고의 컵으로 바꿔주는 나와키 역

한입 먹으면 멈추지 않는, 그 이름대로 「바보 취지」인 중독계 안주.잔잔하게 샤키샤키로 한 식감의 후춧가루에, 특제의 취지 소금 다레와 향기로운 참기름을 충분히 얽혔습니다.숨겨진 마늘이 식욕을 격렬하게 자극하고, 씹을 정도로 넘치는 후춧가루의 수분과 소스가 섞여 절묘한 소금 매화가 입 가득 퍼집니다.소금 삶은 차 콩과 함께, 우선 일품에 최적.맥주는 물론 레몬 사워와 하이볼을 구이 구이 진행하는 일품입니다.

외형도 사랑스러운, 자가제 간장 볶음으로 차분히 담근 ‘우즈라 도토리’.메추라기 계란을 특제의 국물 간장에 담그는 것으로, 흰자리의 심까지 제대로 맛이 스며들어, 마치 산에 떨어지고 있는 「도토리」와 같은 깊은 호박색으로 완성했습니다.뚜렷한 흰 몸의 탄력과 입안에서 촉촉하게 퍼지는 황신의 농후한 감칠맛.술 사이에 한 알, 또 한 알과 손이 뻗어 버리는 어딘가 그리워도 깊은 맛의 명 역입니다.

신선한 문어의 탄탄한 탄력과 툰과 코를 빠져나가는 와사비의 매운 맛이 절묘하게 조화를 이룬 '타코와사비' 씹을 정도로 넘치는 문어의 단맛을 와사비의 상쾌한 자극이 삐리리와 긴장시킵니다.넉넉한 독특한 질감은 술 사이에 조금씩 따기에 최적인 바로 "술 도둑"인 일품.킨킨에 식힌 생맥주는 물론, 깔끔한 냉주와의 궁합도 발군입니다.심플하면서도 질리지 않는, 안주계의 정평 중의 정평을 즐겨 주세요

투명한 연골의 시원한 외형과 입안에서 연주하는 식감이 최대의 특징입니다.완숙 매화의 향기로운 향기와 비자의 쁘띠 쁘띠로 한 악센트가 더해져 씹을 정도로 중층적인 맛이 퍼집니다.술 사이에 조금씩 따면 입안이 깔끔하게 리셋되는 명 역.니혼슈나 소주는 물론, 강탄산의 하이볼과도 궁합 발군의, 어른을 위한 호화스러운 안주입니다.

엄선한 대구의 위봉을, 특제의 코추장이나 마늘, 고추로 차분히 담그었습니다.씹을 정도로 흘러넘치는 해산물의 응축된 맛과 뒤쫓는 매운 매운맛이 술의 피치를 더욱 가속시킵니다.농후한 맛이면서, 뒷맛은 어딘가 상쾌.차가운 맥주는 물론, 뜨거운 일본 술과 소주 락과도 궁합 발군입니다.**「궁극의 술의 안주」**로서, 치비치비와 즐기는 행복의 한때를.

"바다의 포아그라"라고도 불리는 농후하고 크림 같은 맛.정성스럽게 밑바닥을 쫓아, 차분히 찐 올리는 것으로, 입안에서 녹는 것 같은 매끄러운 혀 촉감으로 완성했습니다.팥간 특유의 향기로운 감칠맛을 상쾌한 수제 폰즈가 깔끔하게 돋보이게 농후하면서도 뒷맛은 깔끔하게 즐길 수 있습니다.딱딱한 매운 단풍과 고소한 새파를 곁들여.일본술의 온도를 불문하고 최고의 페어링을 약속하는 겨울의 미각의 왕입니다.

씹을 정도로 넘치는 문어의 강한 단맛을 감귤의 향기로운 폰즈가 키리리와 긴축하고 소재 본래의 맛을 최대한으로 끌어내고 있습니다.잔잔한 오이와 미역, 양념 파와 함께 뺨을 치면 입안이 확 화려한 청량감.생선회와는 또 다른, 깔끔한 목구멍과 절묘한 씹는 맛을 즐기세요.우선 한잔에서 식사 사이의 젓가락 휴식까지, 폭넓게 사랑받는 일품입니다.

책 참치와 연어, 캄파치 등 사시미 퀄리티의 두껍게 잘라 어패류가 고로 고로 들어간 바로 "먹는 보석 상자"와 같은 한 접시입니다.샤키샤키의 신선한 야채에, 이소의 향기가 살짝 감도는 해조, 그리고 소재의 맛을 돋보이는 특제 드레싱이 절묘하게 얽혀 있습니다.전채로서는 물론, 이것 한 접시로 사시미와 샐러드의 양쪽을 즐길 수 있는 만족감 가득한 볼륨.바다의 행운을 남김없이 맛보는 저희 가게의 자신작입니다.

농후한 치즈의 감칠맛, 고소하게 구운 바삭바삭한 크루톤, 그리고 두껍게 자른 베이컨의 맛이 절묘한 하모니를 연주합니다.부드러운 드레싱이 야채의 단맛을 돋보이게 해, 온천 계란의 황신을 붕괴 볼륨 만점면서도, 그만 포크가 진행되어 버리는**「샐러드의 왕도」**.고기 요리와 튀김 사이에 농후하고 상쾌한 악센트를 더하는 한 접시입니다.

고로 고로로 한 고구마의 식감을 굳이 남겨, 호쿠 호쿠 감과 크림을 절묘한 밸런스로 완성했습니다.숨겨진 맛에 더한 ** 향기 높은 "이부리 갓코"**의 폴리 폴리로 한 씹는과 스모키 한 맛이 감자의 단맛을 한층 돋보이게하는 어른의 맛입니다.게다가 위에 올려 놓은 반성 계란을 무너뜨리면 더 농후하고 풍부한 한 접시에.맥주와 하이볼은 물론, 일본 술의 안주로도 사랑받는 당점의 명물 메뉴입니다.

입안에서 파라리와 풀 수 있는 절묘한 식감과 씹을 정도로 퍼지는 고소한 간장의 향기가 자랑입니다.재료에는 숯불로 구운 자랑의 야키토리를 잘게 자르고 사치스럽게 투입.숯의 향기와 닭의 지방이 녹아, 가정에서는 낼 수 없는 「프로의 화입」에 의한 깊이가 있는 맛으로 완성했습니다.식사의 마무리에는 물론, 술의 동행으로서도 사랑받는, 당점 부동의 조임 메뉴.마지막 한 입까지 뜨겁게 그대로, 갓 드세요!

입안에서 파라리와 풀 수 있는 절묘한 식감과 씹을 정도로 퍼지는 고소한 간장의 향기가 자랑입니다.재료에는 숯불로 구운 자랑의 야키토리를 잘게 자르고 사치스럽게 투입.숯의 향기와 닭의 지방이 녹아, 가정에서는 낼 수 없는 「프로의 화입」에 의한 깊이가 있는 맛으로 완성했습니다.식사의 마무리에는 물론, 술의 동행으로서도 사랑받는, 당점 부동의 조임 메뉴.마지막 한 입까지 뜨겁게 그대로, 갓 드세요!

식사의 끝에 어울리는 서늘함과 청량감 넘치는 「계절의 셔벗」.그 시기에 가장 맛있는 제철 과일을 사치스럽게 사용하여 소재 본래의 상쾌한 단맛과 신맛을 굉장히 응축했습니다.샤릿한 경쾌한 입가와 함께, 과일의 향기로운 향기가 입 가득 퍼져 입안을 깔끔하게 리셋트 해줍니다.내용은 직원에게 부담없이 문의하십시오.사계절마다의 변화를 느끼는, 식후의 한때에 색채를 더하는 디저트입니다.

엄선한 크림 치즈를 듬뿍 사용해, 저온에서 차분히 구워 하는 것으로, 놀라울 정도 매끄러운 입가에 완성했습니다.단맛을 겸손하게 억제하는 것으로, 치즈 본래의 향기로운 감칠맛과 상쾌한 신맛이 두드러지는, 바로**「어른을 위한 디저트」**입니다.취향에 더해진 새콤달콤한 베리 소스를 얽히면, 또 다른 표정의 맛에.따뜻한 차는 물론, 실은 무거운 레드 와인과 위스키와도 궁합이 좋은, 행복의 일품입니다.